本文引用自p121606747 - 蝦仁韭菜盒子
- Mar 21 2014
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蝦仁韭菜盒子
晚上飯後聊天時---
我說:老公,我看格友的女兒好可愛喔,我們再生個女兒好不好!!
陳先生說:如果又是兒子怎麼辦?
我說:再塞回企啦!
陳先生說:妳覺得妳小時候可愛嗎?可愛的話就可以生女兒!
我說:我小時候宇宙無敵可愛ㄋㄟ,我應該把照片貼在臉書分享吼!
陳先生說:我覺得還是不要!
我說:為什麼?!
陳先生說:那按讚的人數肯定破萬.....哈哈哈...
這個宇宙無敵笨的陳先生
是在說反話啦,
他一直笑我小時後是....黃毛鴨頭...
我的材料:
韭菜 約1大把切丁
胡蘿蔔少許切丁
蝦仁1大碗
冬粉 2把先泡冷水,再剪成小段狀
蛋 2顆
麵糰~~中筋麵粉 350g、鹽 3g 、水 200cc
準備一個大盆，加入麵粉、鹽過篩。
加入80~85度的熱水以筷子攪成雪花片。
再移到桌面上揉成光滑麵團，覆蓋靜置半小時 。
再來備料:
韭菜和胡蘿蔔切丁再與香油和豬油各一大匙先和勻。
韭菜纖維較粗，油脂滋潤度不夠的話口感會稍嫌乾澀，加豬油跟一般油
脂的效果不同，不過你也可以依個人喜好取捨啦。
蝦仁洗淨去沙線,加入---
鹽 1小匙
蛋白 1大匙
白胡椒粉 少許
香油 1小匙
太白粉 1大匙
拌勻醃至一會,再大火炒8分熟,盛盤備用。
(不過也可以省去這道手續,直接以生的加入即可)
蛋2顆加一小匙鹽和一小匙水和勻,
煎成碎狀,盛盤備用。
取一大盆放入所有材料和調味料 ---
(鹽、柴魚粉、糖、白胡椒粉)拌勻。
將醒好的麵糰分成數等份,
桿成圓片,放入滿滿的餡料~
再對合,把邊捏花邊黏合緊實
我懶的捏用叉子壓邊
但是我發現這樣比較容易開口笑ㄋㄟ
這是以~起酥片~當外皮,
等等我們來試一下口感ㄏㄟ!!
鍋中放入少許油,放入包好的韭菜盒子,
蓋上鍋蓋,
以中小火兩面煎金黃即可。
以"起酥片"代替餅皮,
酥脆的口感也很不錯ㄋㄟ,
也省去了揉麵糰的時間呢。
你問說陳妹妹今天的重點是什麼呀!!?
嗯...真的要說嗎?
重點就是---
倫家最近有點忙啦,
回覆回應等我喔!!
你們都是我的最愛,
在我的心裡你們就像我的家人一樣喔!!
我的每一天都有您
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